RU 
EN 
FR 
DE 
AR 
ES 
JA 
KO 
Фуршетный стол - это сердце фуршетного ресторана. От того, где вы его поставите, зависит внешний вид и настроение фуршета; от этого также зависит плавность работы заведения и безопасность на мероприятии. Как ведущий поставщик оборудования для шведского стола, Billion Day дает владельцам и управляющим ресторанов простые и понятные советы по как сервировать фуршетный стол с помощью посуды для натиранияТак вы сможете создать удобную и эффективную столовую.
Определите пространство ресторана и транспортные потоки
Перед тем как поставить на фуршетный стол блюдо для жаркиСначала необходимо точно измерить свободное пространство и спланировать поток покупателей. Обеспечьте свободные проходы для клиентов, чтобы они могли брать, есть и уходить, избегая заторов.
- Главные проходы должны быть не менее 1,2 метра Широкий, чтобы облегчить поток клиентов и работу обслуживающего персонала.
- Разделите зону сбора посуды и обеденную зону. Столы для шведского стола с приготовляемыми блюдами должны располагаться в зоне сбора приготовляемых блюд или на стыке этих зон, чтобы облегчить разогрев и пополнение блюд.
- Избегайте скопления людей за столами и оставляйте достаточно места чтобы клиенты могли забрать свои столовые приборы и тарелки.
Выберите расположение фуршетного стола с посудой для натирания
В зависимости от размера и стиля ресторана, общие места для фуршетных столов с блюдами для натирания включают:
Однорядное расположение
Подходящие для длинных и узких ресторанов, столы расположены по прямой линии, что позволяет клиентам легко получать доступ к еде с одной стороны, облегчая управление обслуживанием. Однако в некоторых местах это может привести к заторам.
Симметричное расположение
Два ряда столов стоят друг напротив друга, оставляя между ними широкий проход. Такая расстановка идеально подходит для больших помещений, облегчая двусторонний доступ и улучшая поток.
Расположение в островном стиле
Столы расположены в форме острова, что позволяет клиентам получать доступ к блюдам с разных сторон. Он идеально подходит для банкетных залов и больших фуршетов, создавая атмосферу высокого класса и элегантности.
При выборе подходящего варианта следует учитывать фактические размеры ресторана и предполагаемый поток клиентов.
Обратите внимание на расположение и безопасность посуды для натирания
От правильного расположения посуды зависит не только эффективность разогрева пищи, но и безопасность клиентов и персонала.
- Оборудование для фуршета должно располагаться на видном месте в центре стола или рядом с зоной выкладки блюд, обеспечивая равномерный нагрев и легкий доступ для клиентов.
- Обеспечьте надежную прокладку силовых кабелей, чтобы избежать перекрещивания проводов и опасности споткнуться. Для повышения безопасности используйте скрытую проводку или защиту пола.
- Держите посуду для жарки на безопасном расстоянии от легковоспламеняющихся предметов, чтобы предотвратить перегрев и потенциальную угрозу безопасности.
- Предоставить Предупреждения и указания по ошпариванию чтобы свести к минимуму количество несчастных случаев.
Повышение гибкости и масштабируемости макетов таблиц.
Современные рестораны требуют гибкого реагирования на меняющийся поток клиентов и требования к проведению банкетов, поэтому планировка фуршетных столов отличается высокой степенью адаптивности.
- Применяйте модульные буфеты с встроенная посуда для приготовления пищи чтобы облегчить корректировку с учетом пикового потока клиентов.
- Для облегчения чистки и обслуживания оснастите подвижные жарочные шкафы съемной конструкцией.
- Зарезервируйте розетки или порты, чтобы облегчить будущую модернизацию или добавление оборудования.
Billionday практические советы производителя по сервировке буфета
Рестораны разных размеров и типов предъявляют разные требования к сервировке фуршетных столов.
Малые и средние рестораны Рекомендуется использовать однорядные столы для максимального использования пространства, а столы с подогревом оснащены посудой для разогрева пищи.
Большие банкетные залы Предпочтите двухрядную или островную планировку, с несколькими чашами для нагрева, чтобы обеспечить равномерное поддержание тепла для различных блюд.
Буфеты в отелях Для обеспечения безопасности продуктов и положительных впечатлений клиентов рекомендуется зонировать пространство, отделяя столы с тарелками для нагрева от зоны с холодными блюдами.
Заключение
Научная планировка фуршетных столов с использованием наплитных блюд может повысить эффективность работы ресторана, безопасность блюд и качество обслуживания клиентов. Выбор подходящей планировки, обеспечение ровных проходов, соблюдение техники безопасности и использование высококачественные блюда для жарки могут обеспечить комфортный и эффективный шведский стол.
Если вы ищете высококачественный, настраиваемый оборудование для шведского стола оптомПожалуйста связаться с нами для получения более подробной информации о продукции и профессиональных решениях.
Свяжитесь с надежным производителем буфетной посуды
