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Lorsque le haut de gamme chafing dish à couvercle roulant répond à la pratique chafing dish suspenduComment les hôtels et les entreprises de restauration doivent-ils choisir ? En tant que principal fabricant d'équipements pour buffets, Billion Day analyse les principales différences entre ces deux types de chafing dishes sur la base de scénarios réels, afin de vous aider à trouver la solution optimale pour votre entreprise.
Qu'est-ce qu'un plat à rôtir et un plat à rôtir suspendu ?
Qu'est-ce qu'un chafing dish à couvercle roulant ?
La caractéristique la plus notable d'un chafing dish à couvercle roulant est son couvercle, qui coulisse d'avant en arrière et reste en place quel que soit l'angle, ce qui permet aux convives d'accéder facilement à leurs aliments sans avoir à le retirer complètement.
- Applications utiles: On le trouve couramment dans les salles de petit-déjeuner des hôtels haut de gamme, dans les restaurants à buffets et dans les buffets de banquets.
- Avantages: Facilité d'utilisation, aspect raffiné et expérience utilisateur supérieure, contribuant à améliorer l'image globale du restaurant.
- Note: La structure du rail coulissant nécessite un nettoyage et un entretien réguliers pour garantir une ouverture et une fermeture en douceur.
Souvent considéré comme le "standard des buffets haut de gamme", il est le choix idéal pour les restaurants qui privilégient l'expérience du service et l'image de marque.
Qu'est-ce qu'un chafing dish suspendu ?
Chafing dish suspendu offre une conception plus simple. Le couvercle est doté d'une structure fixe ou suspendue, ce qui permet de l'accrocher en toute sécurité à l'arrière ou sur le côté du plat lorsqu'il est ouvert, éliminant ainsi le besoin d'une unité de stockage séparée.
- Applications utilisées : Utilisé couramment dans les grands banquets, les cafétérias d'entreprise et les environnements de restauration rapide.
- Avantages : Structure simple, grande durabilité, nettoyage facile et faible coût global d'acquisition.
- Remarque : Le couvercle doit être soulevé une fois pour être servi, ce qui peut causer des désagréments aux heures de pointe.
En raison de leur aspect pratique et de leur rentabilité, les plats à chafing dish suspendus sont le choix préféré de nombreux restaurants et acheteurs en gros.
Plat à rôtir à couvercle roulant ou plat à rôtir suspendu
| Comparaison des dimensions | Chafing dish à couvercle roulant | Casserole suspendue |
| Facilité opérationnelle | Le couvercle coulisse et reste dans n'importe quel angle, ce qui facilite le prélèvement des aliments. | Il ne nécessite qu'un seul levage, ce qui le rend adapté à un service rapide. |
| Expérience client | Une ouverture et une fermeture silencieuses, une excellente présentation, élèvent la qualité du restaurant. | Simple et pratique, mais avec une qualité visuelle et une expérience utilisateur légèrement inférieures. |
| Durabilité et entretien | La structure est relativement complexe et nécessite un entretien régulier des glissières. | La structure est simple, ce qui se traduit par une grande durabilité et une faible usure. |
| Nettoyage et entretien | Veillez à la propreté des pièces coulissantes pour garantir un fonctionnement sans heurts. | Moins de pièces, ce qui facilite le nettoyage et le démontage. |
| Coût et retour sur investissement | Le prix unitaire est légèrement plus élevé, mais il permet d'améliorer sensiblement la satisfaction des clients et l'image du restaurant. | Le coût est moins élevé, ce qui le rend adapté aux achats à grande échelle et permet un retour sur investissement plus rapide. |
| Scénarios d'utilisation typiques | Hôtels haut de gamme, restaurants à buffets, banquets qui mettent l'accent sur l'expérience du service. | Les grands banquets, les cafétérias d'entreprise et les environnements de restauration à forte fréquentation et axés sur l'efficacité. |
Solutions recommandées en matière d'équipement de buffet pour différents scénarios
Des scénarios d'utilisation différents nécessitent des options différentes.
Hôtels cinq étoiles / Restaurants buffets haut de gamme
Les chafing dishes à couvercle roulant améliorent l'ambiance générale et offrent une expérience plus confortable aux invités.
Grands banquets/cafétérias d'entreprise
Les chafing dishes suspendus conviennent mieux aux environnements à forte fréquentation et à un rythme de service rapide, offrant à la fois efficacité et praticité.
Scénarios d'utilisation mixte
Les hôtels ou les entreprises de restauration peuvent également combiner les deux en fonction des caractéristiques régionales, ce qui leur permet d'être à la fois efficaces et élégants.
Recommandations pour l'achat d'un plat à gratin professionnel Billion Day
Avant d'acheter un équipement de buffet, il est préférable de prendre en compte les éléments suivants :
- Identifier le scénario d'application principal : que vous recherchiez une expérience haut de gamme ou que vous souhaitiez un service rapide.
- Tenir compte du retour sur investissementen tenant compte de votre budget et des coûts d'entretien à long terme.
- Discuter avec le fournisseur qu'il soit possible de personnaliser ou de combiner les options d'achat pour créer la solution optimale.
Conclusion
Les chafing dishes à couvercle roulant conviennent aux environnements qui se concentrent davantage sur l'image haut de gamme et l'expérience du client, tandis que les chafing dishes suspendus sont idéaux pour les environnements de restauration rapide à haute fréquence. Dans la pratique, la plupart des entreprises de restauration préfèrent utiliser les deux en les combinant au mieux. Vente en gros d'équipements de buffet de haute qualité pour votre hôtel ou votre entreprise de restauration. S'il vous plaît nous contacter pour plus d'informations sur le produit et les modalités d'approvisionnement sur mesure.
