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En el equipamiento de hostelería, la innovación puede mejorar directamente la eficacia, la calidad y la experiencia del cliente. Los calentadores de bufé tradicionales suelen ofrecer una única función, no pudiendo satisfacer simultáneamente las demandas de cocción al vapor y calentamiento. Teniendo esto en cuenta, Billion Day, fabricante líder de equipos de buffetha puesto en marcha el innovador calientaplatos seco y húmedoel primer calentador eléctrico de buffet del mercado capaz de calentar tanto al vapor como sin agua. Este diseño innovador no solo demuestra nuestra gran capacidad de I+D, sino que también ofrece una opción flexible, rentable y de bajo consumo para hoteles y empresas de catering.
Motivación de la I+D y avance tecnológico
En las fases iniciales de desarrollo, el equipo investigó a fondo los inconvenientes de los calentadores de bufé tradicionales: funcionalidad única, gran tamaño y baja eficiencia energética. Para lograr la multifuncionalidad, nuestro equipo de I+D dedicó 18 meses de investigación y desarrollo técnico a desarrollar con éxito un sistema de modo dual que combina la cocción al vapor y el calentamiento sin agua.
Aspectos destacados:
Sistema de control de temperatura independiente de doble canal: Dos esquemas de calentamiento independientes permiten cambiar sin problemas entre los modos de vapor y sin agua.
Sensor NTC de alta precisión: El error de control de temperatura se mantiene dentro de ±2°C, garantizando un calentamiento estable.
Optimización del modo:
- En modo vapor, el vapor rodea uniformemente los ingredientes, preservando su frescura y ternura.
- En el modo sin agua, la penetración del calor es estable, lo que garantiza que los platos permanezcan calientes.
Esta innovación revoluciona la forma en que las cocinas de los hoteles y los restaurantes tipo bufé utilizan los equipos de conservación del calor.
Materiales y artesanía: Los detalles dan calidad
Además de la innovación funcional, los materiales y la fabricación también son factores clave a la hora de adquirir equipos. Nuestra página innovador calientaplatos de doble uso, seco y húmedo adopta material de alta calidad y exquisita artesanía：.
Material: Toda la unidad está fabricada en acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, que es resistente a la corrosión, fácil de limpiar y cumple las normas internacionales de seguridad alimentaria.
Artesanía: Desde la carcasa del horno hasta la bandeja, 12 pasos de pulido de precisión garantizan la seguridad a la vez que crean una textura superficial naturalmente fina, realzando la sensación general de clase.
Para los hoteles de cinco estrellas, este doble valor de "función + estética" es especialmente crucial.
Interacción inteligente: Mejor comprensión de la experiencia del usuario
Para satisfacer las necesidades operativas del personal de cocina y de servicio de los hoteles, hemos logrado avances en el diseño inteligente:
Diseño de pantalla táctil circular: Muestra parámetros clave como la temperatura del agua y la temperatura de la cavidad en tiempo real.
Experiencia operativa optimizada: La velocidad de respuesta del sistema aumenta en 40%, con una conmutación multimodo suave.
Interacción fácil de usar: Incluso durante las horas punta, el personal puede conocer fácilmente el estado de los equipos y evitar errores operativos.
Esto no sólo mejora la eficacia operativa, sino que también reduce los costes de formación de las empresas de restauración.
Casos de aplicación en el mundo real: Realización del valor
En Billion Day al por mayor calientaplatos seco y húmedo de doble uso se ha implantado oficialmente en 12 hoteles internacionales de cinco estrellas.
El director de restauración de un hotel costero nos dio su opinión: "Antes necesitábamos dos equipos: una vaporera y una estufa de conservación del calor. Ahora, un solo equipo puede ocuparse de la cocción al vapor del marisco y de la conservación del calor de los platos calientes. El espacio de cocina se ahorra en 30%, el coste de compra de vajilla se reduce en 25%, y el índice de elogios de los clientes por la frescura de los platos calientes ha aumentado a 98%".
Se trata de un excelente ejemplo de cómo una tecnología innovadora puede traducirse en ahorro de costes y mayor satisfacción del cliente en operaciones reales.
Conclusión
En venta al por mayor calientaplatos doble uso seco y mojado es una nueva solución de restauración.
- El doble modo de calentamiento satisface las necesidades de diferentes platos.
- La interacción inteligente y el control preciso de la temperatura mejoran la comodidad operativa.
- Los materiales y la artesanía de alta calidad elevan la calidad general de su hotel.
Para los hoteles y restaurantes que se esfuerzan tanto por la eficiencia como por la calidad, éste es sin duda el punto de referencia de la próxima generación de equipos de catering. Más información sobre equipos de catering de alta gamapor favor Contacto para propuestas detalladas de productos y apoyo a la contratación.
