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Ein Buffettisch ist das Herzstück eines Buffetrestaurants. Der Platz, an dem er aufgestellt wird, kann das Aussehen und die Atmosphäre des Buffets stark verändern; er hat auch Einfluss auf den reibungslosen Ablauf des Caterings und die Sicherheit am Veranstaltungsort. Als führender Anbieter von Buffetausstattung, Billion Day gibt Restaurantbesitzern und Managern einfach zu befolgende Tipps für wie man einen Buffet-Tisch mit Chafing Dishes einrichtetso dass Sie ein komfortables und effizientes Esserlebnis schaffen können.
Bestimmung der Räumlichkeiten und des Verkehrsflusses im Restaurant
Bevor Sie einen Buffet-Tisch mit einem Chafing Dishmüssen Sie zunächst den verfügbaren Platz genau ausmessen und den Kundenfluss planen. Sorgen Sie dafür, dass die Wege für die Kunden frei sind, damit sie etwas mitnehmen, essen und wieder gehen können, und vermeiden Sie Staus.
- Hauptgänge sollten sein mindestens 1,2 Meter weit, um den Kundenfluss und die Arbeit des Servicepersonals zu erleichtern.
- Trennen Sie den Bereich, in dem die Chafing Dishes abgeholt werden, und den Essbereich. Buffet-Tische mit Chafing Dishes sollten im Bereich der Chafing Dish-Aufnahme oder an der Kreuzung dieser Bereiche aufgestellt werden, um das Aufwärmen und Nachfüllen von Speisen zu erleichtern.
- Vermeiden Sie überfüllte Tische und lassen Sie ausreichend Platz damit die Kunden ihr Besteck und ihre Teller abholen können.
Wählen Sie die Anordnung des Buffettisches mit Chafing Dishes
Je nach Größe und Stil des Restaurants, Gemeinsame Platzierung von Buffettischen mit Chafing Dishes umfassen:
Einreihige Anordnung
Sie eignen sich für lange und schmale Restaurants, da die Tische in einer geraden Linie angeordnet sind, so dass die Kunden von einer Seite aus leicht an die Speisen gelangen können, was die Bedienung erleichtert. Dies kann jedoch in einigen Bereichen zu Staus führen.
Symmetrische Anordnung
Zwei Tischreihen stehen sich gegenüber und lassen einen breiten Gang dazwischen frei. Diese Anordnung ist ideal für große Räume, erleichtert den Zugang in beide Richtungen und verbessert den Ablauf.
Inselförmige Anordnung
Die Tische sind in Form einer Insel angeordnet, so dass die Kunden von mehreren Seiten auf die Speisen zugreifen können. Er eignet sich perfekt für Bankettsäle und große Buffets und schafft eine hochwertige und elegante Atmosphäre.
Bei der Auswahl der geeigneten Anordnung sollten die tatsächlichen Abmessungen des Restaurants und der voraussichtliche Kundenstrom berücksichtigt werden.
Beachten Sie die Position und Sicherheit der Chafing Dishes
Die richtige Platzierung von Chafing Dishes wirkt sich nicht nur auf die Effizienz der Erhitzung von Speisen aus, sondern auch auf die Sicherheit von Kunden und Personal.
- Die Buffetgeräte sollten an einer gut sichtbaren Stelle in der Mitte des Tisches oder in der Nähe der Speisenauslage platziert werden, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten und den Kunden einen leichten Zugang zu ermöglichen.
- Stellen Sie sicher, dass die Stromkabel sicher verlegt sind, um sich kreuzende Drähte und Stolperfallen zu vermeiden. Verwenden Sie eine verdeckte Verkabelung oder einen Bodenschutz, um die Sicherheit zu erhöhen.
- Halten Sie Chafing Dishes in einem sicheren Abstand zu brennbaren Gegenständen, um Überhitzung und mögliche Sicherheitsrisiken zu vermeiden.
- Bereitstellung von Verbrühungswarnungen und -hinweise um Unfälle zu minimieren.
Verbessern Sie die Flexibilität und Skalierbarkeit von Tabellenlayouts.
Die moderne Gastronomie erfordert eine flexible Reaktion auf wechselnde Kundenfrequenzen und Bankettanforderungen, so dass die Gestaltung von Buffettischen sehr anpassungsfähig ist.
- Modulare Buffettische mit integrierte Chafing Dishes zur Erleichterung der Anpassung an den Spitzenverkehr.
- Rüsten Sie bewegliche Chafing Dishes mit einem abnehmbaren Design aus, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.
- Reservieren Sie Steckdosen oder Anschlüsse, um künftige Aufrüstungen oder Geräteerweiterungen zu erleichtern.
Billionday Praktische Tipps des Herstellers zur Gestaltung des Buffets
Restaurants unterschiedlicher Größe und Art haben unterschiedliche Anforderungen an die Gestaltung von Buffettischen.
Kleine und mittlere Restaurants Wir empfehlen einreihige Tische, um den Platz optimal auszunutzen, mit Heizvorrichtungen auf den Tischen, die mit Chafing Dishes ausgestattet sind, um die Speisen warm zu halten.
Große Bankettsäle Bevorzugen Sie zweireihige oder inselförmige Anordnungen mit mehreren Chafing Dishes, um eine gleichmäßige Hitzeentwicklung für eine Vielzahl von Gerichten zu gewährleisten.
Buffetbereiche im Hotel Es wird empfohlen, die Tische mit Chafing Dishes vom Bereich für kalte Speisen zu trennen, um die Lebensmittelsicherheit und ein positives Kundenerlebnis zu gewährleisten.
Schlussfolgerung
Ein wissenschaftlich fundiertes Buffetlayout mit Chafing Dishes kann die Effizienz des Restaurantbetriebs, die Lebensmittelsicherheit und das Kundenerlebnis verbessern. Die Wahl eines geeigneten Layouts, die Gewährleistung reibungsloser Gänge, die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und der Einsatz von hochwertige Chafing Dishes können komfortable und effiziente Buffet-Erlebnisse bieten.
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