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In der Welt der Hotels, Restaurants und der Lebensmittelversorgungskette ist die Gastronorm-Pfanne hat sich zu einer echten Lösung für die Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln entwickelt. Ob für Buffets, Back-of-House-Zubereitung oder sogar Lebensmittelverarbeitung und -transport, die standardisierten Größen und Tiefen der GN-Schalen tragen wirklich dazu bei, die betriebliche Effizienz zu steigern und den verfügbaren Platz optimal zu nutzen. Als professioneller Hersteller von Buffetausrüstung, Billion Day verpflichtet sich zur Bereitstellung hochwertige Gastronorm-Pfannen aus rostfreiem Stahl für Kunden auf der ganzen Welt, um den unterschiedlichen Anforderungen verschiedener Szenarien gerecht zu werden.
Einführung in die internationale Norm GN Pan (EN 631)
Gastronorm-Pfanne Größen und Tiefenangaben sind abgeleitet von die europäische Norm EN 631Diese Norm wurde vom Europäischen Komitee für Normung entwickelt und findet in der weltweiten Gastronomie breite Anwendung. Sie legt die Standardabmessungen und -tiefen von Servierpfannen sowie ihre Kompatibilität mit Geräten wie Herden und Gefrierschränken fest.
Warum ist eine genormte Gastronormpfanne wichtig?
- Gewährleistet die Austauschbarkeit zwischen GN-Pfannen und Geräten verschiedener Hersteller.
- Verbessern Sie die Effizienz von Lagerung, Transport, Stapelung und Reinigung.
- Reduziert die Betriebskosten für Hotels und Restaurants.
Gastronorm-Pfannengrößen, eingehende Analyse und Anwendungsszenarien
Standard-Größenklassifizierung
Die Größe der GN-Töpfe basiert auf dem GN 1/1 (530 × 325 mm). Alle anderen Größen sind Unterteilungen dieser Größe.
| GN Pan Spezifikationen | Abmessungen (mm) | Gemeinsame Anwendungen |
| GN 1/1 | 530 × 325 | Hauptgerichte, großvolumige Speisen |
| GN 1/2 | 325 × 265 | Beilagen, Salate, Desserts |
| GN 1/3 | 325 × 176 | Suppen, Gerichte in kleinen Portionen |
| GN 1/4 | 265 × 162 | Dressings, Beilagen und Snacks |
| GN 1/6 | 176 × 162 | Saucen, portionierte Lebensmittel |
| GN 1/9 | 108 × 176 | Würzmittel in kleinen Portionen |
Tiefe Klassifizierung
Die Tiefe von GN-Schalen reicht im Allgemeinen von 20 mm bis 200 mm. Gängige Beispiele sind:
| Tiefe (mm) | Anwendungen |
| 20 / 40 | Großes Fassungsvermögen für Suppen, Eintöpfe und die Aufbewahrung von Lebensmitteln |
| 65 / 100 | Warme Gerichte, Salate, Gebäck |
| 150 / 200 | Großes Fassungsvermögen für Suppen, Eintöpfe, Lebensmittelaufbewahrung |
Praktische Anwendung Fallanalyse
Hotel-Buffets:
- GN 1/1 Tiefe Pfannen (100-150 mm) werden für Hauptgerichte wie gegrilltes Fleisch und Eintöpfe verwendet.
- GN 1/2 und 1/3 flache Pfannen werden für die Präsentation von Beilagen, Salaten und Desserts verwendet.
Restaurant-Küchen:
- Verschiedene Tiefenkombinationen verbessern die Effizienz des Aufschlags.
- Die kleinen Dosen GN 1/6 und 1/9 werden für Gewürze und zum Portionieren verwendet und ermöglichen einen schnellen Zugriff.
Lebensmittelverarbeitung und Transport:
- Standardisierte Größen erleichtern die Kompatibilität mit Heizgeräten und Isolierbehältern.
- Die mehrlagige Stapelung spart Platz und gewährleistet die Frische und Sicherheit der Lebensmittel.
Durch die Wahl der richtigen Größe und Tiefe können Catering-Unternehmen die Effizienz beim Servieren, die Haltbarkeit der Lebensmittel und das Kundenerlebnis erheblich verbessern.
Warum sollten Sie sich für Billion Day GN-Pfannen entscheiden?
Als führender Hersteller, Billion Day bietet hochwertige GN-Pfannen aus rostfreiem Stahl, die nicht nur den Anforderungen der Internationale Norm EN 631 sondern bieten auch die folgenden Vorteile:
- Hochwertiger rostfreier Stahl: Sie bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl 304/201, sind korrosionsbeständig, verschleißfest und leicht zu reinigen.
- Präzise Abmessungen: Hergestellt unter strenger Einhaltung der Norm EN 631, die die Kompatibilität mit internationalen Geräten gewährleistet.
- Vielfältiges Produktportfolio: Es ist eine breite Palette von Größen und Tiefen erhältlich, um unterschiedliche Anforderungen zu erfüllen.
- Kundenspezifische Dienstleistungen: GN-Pfannen OEM/ODM-Dienstleistungen sind erhältlich, mit Anpassungsmöglichkeiten für Laserlogos, Dicken oder Sondergrößen.
- Internationale Kunden vertrauen uns: Wir betreuen globale B2B-Kunden wie Hotels, Restaurantketten und Hersteller von Catering-Ausrüstung.
Schlussfolgerung
Die standardisierte Größe und Tiefe der Gastronorm-Pfanne verbessert nicht nur die betriebliche Effizienz im Gaststättengewerbe, sondern spielt auch eine zentrale Rolle für die Lebensmittelsicherheit und das gastronomische Erlebnis. Billion Day, ein weltweit führender Hersteller von Gastronomieprodukten aus Edelstahlbietet den Kunden zuverlässige, langlebige und anpassbare GN Pan-Lösungen. Wenn Sie auf der Suche sind nach hochwertige GN-Pfannen im Großhandel oder nach Kundenwunschbitte Kontaktieren Sie uns für ein Angebot und einen Produktvorschlag.
