صحن غليان ثنائي الغرض مبلل وجاف: نموذج للابتكار في مجال تقديم الطعام في الفنادق

في معدات تقديم الطعام في الفنادق، يمكن للابتكار أن يحسن الكفاءة والجودة وتجربة العملاء بشكل مباشر. عادةً ما تقدم أجهزة تدفئة البوفيه التقليدية وظيفة واحدة، وتفشل في تلبية متطلبات التبخير والتدفئة في نفس الوقت. ومع وضع ذلك في الاعتبار, بليون داي، الشركة الرائدة في مجال تصنيع معدات البوفيهقد أطلقت طبق مبتكر للتبريد الرطب والجافأول جهاز كهربائي لتسخين الطعام في البوفيه في السوق قادر على التسخين بالبخار وبدون ماء. لا يُظهر هذا التصميم الرائد قدراتنا القوية في مجال البحث والتطوير فحسب، بل يوفر أيضًا خيارًا مرنًا وموفرًا للطاقة وفعالاً من حيث التكلفة للفنادق وشركات تقديم الطعام.

دوافع البحث والتطوير والاختراق التكنولوجي

في المراحل الأولى من التطوير، بحث الفريق بدقة في عيوب أجهزة تدفئة البوفيه التقليدية: وظيفة واحدة، وبصمة كبيرة، وكفاءة منخفضة في استهلاك الطاقة. ولتحقيق تعدد الوظائف، خصص فريق البحث والتطوير لدينا 18 شهرًا من البحث والتطوير التقني لتطوير نظام ثنائي الوضع يجمع بين التسخين بالبخار والتسخين بدون ماء.

أبرز الملامح الرئيسية:

نظام التحكم في درجة الحرارة المستقل ثنائي القناة: يتيح نظامان مستقلان للتسخين إمكانية التبديل بسلاسة بين وضعي البخار والوضع بدون ماء.

مستشعر NTC عالي الدقة: يتم الاحتفاظ بخطأ التحكم في درجة الحرارة في حدود ± 2 درجة مئوية، مما يضمن تسخينًا مستقرًا.

تحسين الوضع:

• في وضع البخار، يحيط البخار بالمكونات بشكل متساوٍ، مما يحافظ على نضارتها وطراوتها.
• في الوضع بدون ماء، يكون تغلغل الحرارة مستقرًا، مما يضمن بقاء الأطباق دافئة.

يُحدث هذا الابتكار ثورة في طريقة استخدام مطابخ الفنادق ومطاعم البوفيه لمعدات حفظ الحرارة.

المواد والحرفية: التفاصيل توفر الجودة

بالإضافة إلى الابتكار الوظيفي، تعتبر المواد والحرفية من الاعتبارات الرئيسية أيضاً عند شراء المعدات. لدينا طبق تسخين مبتكر مزدوج الاستخدام رطب وجاف يعتمد على مواد عالية الجودة وحرفية رائعة ：

المادة: صُنعت الوحدة بأكملها من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية، وهو مقاوم للتآكل وسهل التنظيف ويفي بالمعايير الدولية لسلامة الأغذية.

الحرفية: من مبيت الفرن إلى الصينية، تضمن 12 خطوة تلميع دقيقة السلامة مع توفير ملمس سطح ناعم بشكل طبيعي، مما يعزز الإحساس العام بالرقي.

بالنسبة للفنادق من فئة الخمس نجوم، تعتبر هذه القيمة المزدوجة "الوظيفة + الجمالية" ذات أهمية خاصة.

التفاعل الذكي: فهم أفضل لتجربة المستخدم

لتلبية الاحتياجات التشغيلية لموظفي مطابخ الفنادق وموظفي الخدمة، حققنا اختراقات في التصميم الذكي:

تصميم شاشة لمس دائرية: يعرض المعلمات الرئيسية مثل درجة حرارة الماء ودرجة حرارة التجويف في الوقت الحقيقي.

تجربة تشغيل محسّنة: زيادة سرعة استجابة النظام بمقدار 40%، مع تبديل سلس متعدد الأوضاع.

تفاعل سهل الاستخدام: حتى خلال ساعات ذروة تناول الطعام، يمكن للموظفين فهم حالة المعدات بسهولة وتجنب الأخطاء التشغيلية.

وهذا لا يحسّن الكفاءة التشغيلية فحسب، بل يقلل أيضاً من تكاليف التدريب لشركات تقديم الطعام.

حالات التطبيق في العالم الحقيقي: تحقيق القيمة

إن صحن تسخين بالجملة مزدوج الغرض رطب وجاف بمليار يوم تم تطبيقه رسمياً في 12 فندقاً عالمياً من فئة الخمس نجوم.

قدم مدير التموين في أحد فنادق المنتجعات الساحلية تعليقاته: "في الماضي، كنا نحتاج إلى التزود بمجموعتين من المعدات: قدر بخاري وموقد لحفظ الحرارة. والآن، يمكن لمجموعة واحدة التعامل مع تبخير المأكولات البحرية في الموقع وحفظ الأطباق الساخنة بالحرارة. تم توفير مساحة المطبخ بمقدار 301 تيرابايت 3 تيرابايت، وانخفضت تكلفة شراء أدوات المائدة بمقدار 251 تيرابايت 3 تيرابايت، وزاد معدل ثناء النزلاء على نضارة الأطباق الساخنة إلى 981 تيرابايت 3 تيرابايت."

هذا مثال رئيسي على كيفية ترجمة التكنولوجيا المبتكرة إلى وفورات في التكاليف وتحسين رضا العملاء في العمليات في العالم الحقيقي.

الخاتمة

إن صحن تسخين جاف ورطب ثنائي الغرض بالجملة هو حل جديد لخدمات تقديم الطعام.

• تسخين ثنائي الوضع يلبي احتياجات الأطباق المختلفة.
• يعمل التفاعل الذكي والتحكم الدقيق في درجة الحرارة على تعزيز الراحة التشغيلية.
• مواد عالية الجودة وحرفية عالية الجودة ترفع من الجودة العامة لفندقك.

بالنسبة للفنادق والمطاعم التي تسعى جاهدة لتحقيق الكفاءة والجودة على حد سواء، فإن هذا بلا شك هو المعيار للجيل القادم من معدات تقديم الطعام. لمعرفة المزيد عن معدات تقديم الطعام الراقيةمن فضلك اتصل بنا لمقترحات المنتجات التفصيلية ودعم المشتريات.